忆六和从事手工酸辣粉销售与研发16余年，传承传统的手工制作方式和创新的产品理念，在坚持不添加香精、色素、防腐剂等食品添加剂的情况下，通过八角、山奈等30余种香辛料和棒骨，鸡等食材熬制底汤，将单一的肥肠酸辣粉开发到数十个特色品种酸辣粉。